ダイオキシンは毒性が強い物質。
ごみ焼却の灰や排ガスなどに含まれ、
環境汚染を引き起こすだけでなく、
健康被害も懸念されています。
ダイオキシンは通常、無色の固体。
水に溶けにくい一方、
油などには比較的溶けやすく、
生体内の脂肪組織に蓄積されやすい
性質を持っているそうです。
ダイオキシンは、
人類が火を使い出して以来ずっと
発生している…ともいえる、
意外なほど身近な毒物なんですが…
ダイオキシンは脂身に溜まりやすい…
お肉を食べることは
食の大きな喜びでもありますから
健康を守るためにも
お肉選びには注意してくださいね。
ダイオキシンは毒
ダイオキシンは毒性が強く、
分解されにくい化合物です。
除草剤の分解で生成されたり、
ごみ焼却の灰、車の排ガスなどに含まれ、
環境汚染を引き起こすダイオキシン。
環境汚染だけでなく、
皮膚や内臓にも障害を引き起こしますし、
催奇形性・発癌性があることも
知られている毒性の強い物質。
ストーブから出るススや煙、
炭焼きやBBQなど、身近なものからも
ダイオキシンは発生するそうです。
日本では年間約5kgものダイオキシンが
発生しているといわれています。
ダイオキシンと脂
ダイオキシンや有機塩素系農薬は
脂肪に溜まるそうです…(◎_◎;)
人体だけじゃなく、
家畜である牛や豚、鶏の脂肪にも
ダイオキシンは溜まっています。
…健康を守るためには、
脂身の少ない肉を選びましょう！
ヒレ肉やモモ肉が脂身は少なめです。
肉を料理するときに、
脂身部分をカットしたり、
軽く湯通しして脂分を落とすのも
おすすめです。
お肉を煮込むと出るアクや
焼いた時に出る脂分も
しっかり取り除きましょう。
脂身まで美味しく食べる時には
管理され、良い育て方をされた肉を
食べるようにしたいものですが…
やはり高価な買い物…ですよね。
日常の肉料理では
肉の下処理をていねいに行うのが◎！
肉の脂身は、やはり摂り過ぎないことが
健康には大事なんですね！
参考資料：埼玉県環境科学国際センターHPより
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［ダイエットのヒント］を
読んでいただきありがとうございます。
糖質制限ダイエットを通して知ったことを
実体験を織り交ぜて書いています。
ダイエットしていくときにも
迷いや悩みは尽きないものですよね…
解決のヒントになれば嬉しいです(#^^#)
