麦茶をやかんで煮出していたのはもう昔。
水出し麦茶のパックを水にポン!ですよね?
でも、気を付けないと麦茶ポットにカビ発生!
どうすれば麦茶ポットのカビ予防できる…?
答えは、カビさせない洗い方と麦茶の作り方。
気を付けたいポイントをまとめました。
麦茶ポットのキズにカビ発生!
使っている麦茶ポットは、ガラス製?
それともプラスチック製ですか?
ガラス製ポットは、漂白剤を使えますし、
キズも付きにくいので洗いやすいですよね。
プラスチック製ポットは、扱いやすいですが
洗う際に細かいキズがつきやすいのが難点…。
形も角ばっていたりしたら、洗いにくい!
プラスチックのキズに茶渋・雑菌がついて
そこが黒くなって、カビ発生します…!
白いものが付くのは水道水に含まれるカルキ、
漂白してもキリがないし、取り切れない!
キズ付きにくいガラス製ポットがおすすめ。
麦茶ポットには1リットルくらいの水分を
入れますから、軽いほうがいいですが
プラスチック製麦茶ポットは
キズが付きやすいので注意してくださいね!
キズがあればカビが発生しやすくなります。
カビを予防する洗い方も実は簡単ですよ。
麦茶ポットのカビ 予防する洗い方
カビは洗い方で予防できるんです!
某テレビ番組で実験していましたが、
カビの予防には50℃の湯を5秒以上かける!
たったこれだけで、カビの発生を
押さえることができるんです!
ちなみに食中毒などを起こす菌は
75℃以上で1分間以上加熱すればOK!
(ただしノロウイルス以外の菌。
ノロウイルスは85℃以上で1分間以上加熱)
…麦茶ポットに熱いお湯を入れるか
熱いお湯を5秒間 麦茶ポットにかければ
カビを予防できるというわけです。
カビって案外簡単に予防できました。
プラスチック製ポットのカビにも効きます!
麦茶は作ったら早めに飲みきる!
水出し麦茶のパッケージにある説明を
よーく読んでみましょう!
早めに飲み切る…ってアバウト過ぎますけど!
水道水でも、ミネラルウォーターでも
冷蔵庫での保存で2~3日だそうです。
家で作る麦茶は早め早めに飲みましょう。
麦茶パック入れたままにしない!
麦茶パックは出来上がったら取り出すこと!
水出しでも「2~3時間で出来上がりです」と
記されているものが多いですから
せめて一晩で麦茶パックは取り出すべき!
麦茶ポットだけでなく麦茶パックにも
雑菌は潜んでいますから!
パックは出来上がったら取り出すことと
早めに飲み切ることは大事ですね!
麦茶は傷みやすい!
麦茶をはじめとする穀物茶(黒豆茶など)は
傷みやすい炭水化物が含まれていますし、
抗菌作用のあるカテキンを含みません。
カテキンを含む緑茶・紅茶・ウーロン茶より
麦茶は傷みやすいようです。
麦茶の傷んでるサインは?
時間の経過とともに、雑菌が増殖すると
麦茶の香りが無くなり、味が変わります。
よどみが出てきたり、にごってきたり
表面に膜みたいなものが浮いてきたり
麦茶ポットにカビが付いたりします。
透明感が無くなったら、要注意です!
![にごった麦茶ポット](https://i0.wp.com/60woman.com/wp-content/uploads/2021/05/麦茶の澱.jpeg?resize=300%2C203&ssl=1)
煮出し?水出し?傷みやすいのは?
実は“煮出してから常温で冷ました麦茶”が
一番傷みやすいそうですよ!
意外でしょ?
理由は、沸騰させた水道水は塩素がないから
雑菌が繁殖しやすくなるってこと!
そして、冷ましてる間の温度(常温)が
雑菌が増えるのに適温だってこと!
しかも、殺菌してない麦茶ポットに入れたら…
冷蔵庫で冷やして保存したとしても
雑菌が繁殖してしまうんですね!
水道水は塩素によって消毒されていますから
ミネラルウォーターや浄水器の水を使うより
水道水で水出しする方が傷みにくいです。
ええ?水道水?塩素!と思うでしょうが
「病原菌などに消毒効果はあるが、
人に対して影響はない(東京都水道局)」と
飲料水として世界保健機構WHOの定める
水質ガイドラインもクリアしています。
塩素がカビの発生も抑えてくれる…。
水出し麦茶は
水道水で作れば傷みにくい…というわけです。
まとめ
麦茶ポットでおいしく麦茶を飲むためには
カビを予防する洗い方と
雑菌を繁殖させない水道水で作ること、
両方を知っておけば安心!