糖質制限ダイエット 94日目。ブロッコリーはお好きですか?

ダイエット94日目昼食 100日間ダイエット

緑黄色野菜といえば、ブロッコリー。

私のダイエット中の献立には
ブロッコリーの登場回数が多いです。

100日間ダイエット94日目も
昼にはレンチンして「蒸しブロッコリー」
夜には茹でて、トマトとサラダにして。

茹でたり蒸したり、熱を加えるだけで
簡単なメニューにもなるブロッコリーは
ダイエットに大活躍してくれる野菜。

スーパーなどでいつでも買えますし、
ビタミンCやビタミンK、葉酸など
栄養素も豊富なうえに、
糖質量は100gあたり0.8gと少ないので
糖質制限ダイエットにもおすすめな野菜!

鮮やかな緑色は食卓を明るくして
美味しそうに見せてくれる効果も!

100日間ダイエット94日目の
食事内容と写真とあわせて

ブロッコリー栽培農家(友人)からきいた
美味しいブロッコリーの選び方など
お教えしていきますね!

食事記録:100/94日目

朝食
バターコーヒー

ダイエット94日目朝食

昼食
スープカレー
(鶏肉・カブ・ズッキーニ・プチトマト・スープカレーの素)
プロテインブロート1枚
ゆで卵1個、トマト、玉ねぎ
ブロッコリー
クリームチーズ

ダイエット94日目昼食

夕食
栃尾の油揚げ
もやしの明太子パスタ風
*市販のパスタソースをスパゲティじゃなくて「茹でたもやし」にからめるだけ!
納豆1パック
サラダ(ブロッコリー・プチトマト)
ワカメ・きゅうり(だし醤油・胡麻油)
薬味(ネギ・生姜)

ダイエット94日目夕食

美味しいブロッコリーとは?

新鮮なブロッコリーこそ美味しいのですが
鮮度が落ちやすく、日持ちもしません

ブロッコリーの美味しさは鮮度が大事。

すぐに食べきるか、硬めに茹でてから
冷蔵・冷凍すれば保存がききます。

茹でた後、水で冷やすと水っぽくなるので
茹でたらザルに広げて手早く冷ます、と
美味しく色よく食べられます(^-^)

ブロッコリーの鮮度見分け方

ブロッコリーの鮮度
どこを見ればいいのでしょうか?

見るポイントは3つ!

つぼみのツブツブを見る!
茎の切り口を見る!
大ぶりのものを選ぶ!

もう少しくわしく書きますね。

茎付きのブロッコリー

①つぼみのツブツブを見る!

ブロッコリーの鮮度は
つぼみのツブがきれいな緑色かどうか、
カタく密集しているかどうかを見ます。

ツブがぎっしり詰まっていて
こんもり盛り上がっている
のが
新鮮なブロッコリーです。

黄色く変色していたり、
花が咲きそうにつぼみが開いているものは
鮮度が落ちているので注意。

②茎の切り口を見る!

ブロッコリーは茎付きを選ぶ。

ブロッコリーは鮮度が落ちやすい野菜。

茎がついているものは、
比較的日持ちが良くて茎も食べられます。

茎の切り口がみずみずしいか、チェック!
が入っていたり、茶色くなったものは
パサついて味が落ちています。

③大ぶりのものを選ぶ!

完熟したブロッコリー
やわらかくて甘みも強くなるそうです。

小ぶりのブロッコリーは
早どりされた場合が多いので
ブロッコリー本来の甘みを味わうには
よく熟した大ぶりのものを選ぶのがコツ。

ダイエット94日目 まとめ

ブロッコリーってどうやって食べますか?

私は、蒸すか茹でて
塩かマヨネーズで食べることが多いです。

塩は「ぬちまーす」という沖縄の塩を
ダイエッターにおすすめします!
塩味の概念が変わるほど美味しい塩です。
ミネラルも豊富↓↓↓

私の食事記録や体験が
ダイエットに関心があるあなたの
参考になれば嬉しいです(^^)

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